بهترین غذاهای محلی آمل و رستوران‌های پیشنهادی
شهر آمل، یکی از قدیمی‌ترین و زیباترین شهرهای مازندران، نه‌تنها به خاطر طبیعت بکر و زیبایش بلکه به‌دلیل غذاهای محلی خود هم شهرت دارد. این شهر که در نزدیکی پارک جنگلی هزار پله قرار گرفته است به واسطه‌ی داشتن تنوع بی‌نظیری از غذاهای سنتی که ریشه در ذوق، هنر و فرهنگ مردمان آن دارد، مقصدی فوق‌العاده برای علاقه‌مندان به خوراکی‌های محلی محسوب می‌شود. غذاهای سنتی آمل با طعم و عطری منحصر به فرد هر گردشگری را مجذوب خود می‌کنند. در این مطلب به سراغ معرفی بهترین غذاهای آمل و مناسب‌ترین مکان‌ها برای تجربه این طعم‌های بی‌نظیر رفته‌ایم که می‌توانید در سفر بعدی خود به استان مازندران به آن‌ها سر بزنید.
بهترین غذاهای محلی آمل که باید امتحان کنید
شهر آمل با داشتن فرهنگ غذایی غنی خود یکی از مقاصد اصلی برای علاقه‌مندان به خوراکی‌های محلی محسوب می‌شود. در اینجا به برخی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای محلی معروف آمل اشاره می‌کنیم:
- بیج بیج: یک نوع غذای مازندرانی خوشمزه که با گوشت چرخ‌کرده، پیاز و گوجه‌فرنگی تهیه و معمولاً با برنج یا نان سرو می‌شود. این غذا به دلیل سادگی در پخت و طعم خوشمزه‌اش، طرفداران زیادی دارد. البته می‌توان در صورت تمایل به آن قارچ یا گرد غوره هم اضافه کرد تا غنی‌تر و خوشمزه‌تر شود.
- کته کباب: ترکیب برنج کته مازندرانی به همراه کباب محلی که طعمی بی‌نظیر دارد و در بسیاری از بهترین رستوران‌ها در جاده هراز یافت می‌شود. این غذا که با استفاده از گوشت تازه و زعفران طبخ می‌شود از معروف‌ترین غذاهای محلی آمل به شمار می‌رود.
- باقلا وابیج: یکی از غذاهای سنتی مازندران که با باقلا، سیر، شوید و تخم‌مرغ آماده می‌شود. باقلا وابیج به واسطه طعم خاصش، به‌عنوان یک وعده مغذی و خوشمزه در بین مردم شهرت دارد و معمولاً آن را همراه با نان محلی یا برنج سرو می‌کنند.
- مالابیج (ماهی شکم‌پر): از غذاهای محلی محبوب آمل که با ماهی تازه، گردو، رب انار و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. شما می‌توانید برای امتحان کردن این غذا به بهترین رستوران‌های آمل سر بزنید.
- کئی پلا: کدو پلوی مازندرانی خوشمزه که با استفاده از کدو حلوایی رنده شده، پیاز، زردچوبه، گوشت چرخ‌کرده، برنج و کره‌محلی طبخ می‌شود. این غذای فوق‌العاده خوشمزه را در کنار نیمرو یا نازخاتون هم سرو می‌کنند.
- ته‌چین بادمجان: از انواع غذاهای سنتی ایران و مخصوص استان مازندران است که عمدتا آن را برای مهمانی‌ها و جشن‌ها و با استفاده از مواد اولیه مختلف مانند بادمجان، سیب‌زمینی، گوجه فرنگی و گوشت یا مرغ آماده می‌کنند.
- کشمش پلو: البته که این غذا صرفا مخصوص شهر آمل نیست، اما می‌توانید نمونه‌های فوق‌العاده خوشمزه آن را در استان مازندران هم امتحان کنید: چرا که آملی‌ها روش خاص خود را برای پخت کشمش پلو دارند و آن را با گوشت چرخ‌کرده، قلقلی یا مرغ ریش‌ریش آماده می‌کنند.
- اردک شکم‌پر: از جمله غذاهای اصیل آملی است که برای طبخ آن درون شکم اردک را با سبزی‌های خوش عطر و طعم محلی مثل پونه، جعفری، گشنیز، نعنا و سبزی‌ها دیگر در کنار رب انار ترش، پیاز، سیر، گردو و ادویه‌های مختلف سرو می‌کنند.
- نازخاتون: بادمجان یکی از پرطرفدارترین مواد اولیه در طبخ بسیاری از غذاهای شمالی محسوب می‌شود. با وجود اینکه نازخاتون غذا نیست اما چاشنی همه‌کاره و فوق‌العاده خوشمزه‌ای است که می‌توانید آن را در کنار انواع غذاهای کبابی و گوشتی مصرف کنید.
- خورشت ناردونی: خورشتی خوش‌طعم که با مرغ، رب انار و دانه‌های آن طبخ می‌شود و طعمی ترش و ملس دارد. با نزدیک شدن به فصل انار این غذا بیشتر از قبل آماده و در شهرهای شمالی سرو می‌شود. با این حال امکان استفاده از دانه انار خشک هم برای پخت آن وجود دارد.
کجا در آمل بهترین غذاهای محلی را بخوریم؟
اگر به آمل سفر کردید و قصد داشتید بهترین غذاهای آمل را امتحان کنید، می‌توانید به برخی از معروف‌ترین رستوران‌ها داخل شهر یا جاده هراز سر بزنید:
رستوران رستمی
- شماره تماس: ۴۴۲۳۶۶۶۵-۰۱۱
- ساعت کاری: از ساعت ۹ صبح تا ۱۲ شب
- اینستاگرام: rostami_restaurant@
- آدرس: استان مازندران، آمل، خیابان هراز، جنب آفتاب ۸۴، رستوران رستمی آمل (مشاهده روی نقشه)
این رستوران یکی از بهترین گزینه‌ها برای تجربه غذاهای سنتی آمل مانند کته کباب و خورشت ناردونی و دیگر غذاهای ایرانی است. فضای گرم و دل‌نشین رستوران رستمی در کنار کیفیت بالا و حجم مناسب غذا تجربه‌ای خاطره‌انگیز را برای شما رقم خواهد زد؛ علاوه‌براین در مجموعه پارکینگ اختصاصی هم در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد.
رستوران لاله‌زار شعبه ۲
- شماره تماس: ۰۱۱۴۴۲۹۵۰۱۱
- ساعت کاری: ساعت ۱۱ صبح تا ۱۲ شب
- آدرس: استان مازندران، آمل، بلوار امام خمینی، نبش آفتاب ۲۲ (مشاهده روی نقشه)
اگر می‌خواهید غذای خود در در فضایی سرسبز در کنار موسیقی زنده و گوش‌نواز نوش‌جان کنید، پیشنهاد ما به شما لاله‌زار با دکوراسیون سنتی و منو متنوع است. طرفداران انواع غذاها از قبیل خورش‌ها، کباب‌ها و غذاهای محلی مازندران از طعم و کیفیت بالای نمونه‌های سرو شده در این رستوران لذت می‌برند.
علاوه‌براین برای جلب رضایت مشتریان انواع مخلفات هم با حجم و قیمت کاملا مناسب در کنار غذاهای سفارشی سرو خواهند شد.
رستوران دومو
- شماره تماس: ۴۳۲۳۴۴۴۴-۰۱۱
- ساعت کاری: از ساعت ۹ صبح تا ۱۲ شب
- اینستاگرام: cafe_duomo@
- آدرس: مازندران، آمل، بلوار بسیج، بین لاله ۱۵ و ۱۳، جنب پارک بانوان (مشاهده روی نقشه)
برای داشتن تجربه کامل از غذاهای محلی آمل در کنار دیگر غذاهای ایرانی و فرنگی می‌توانید به رستوران دمو در نزدیکی پارک بانوان شهر آمل سر بزنید. کیفیت بالای غذاها و حجم آن‌ها، دکوراسیون داخلی رستوران در کنار پرسنل کارآزموده رضایت سخت‌گیرترین گردشگران را هم به خود جلب خواهد کرد.
باغ رستوران روزی روزگاری
- شماره تماس: ۰۹۱۱۱۲۵۱۶۹۸
- ساعت کاری: از ساعت ۱۰:۳۰ صبح تا ۲:۳۰ بامداد
- اینستاگرام: rozyrozegary@
- آدرس: استان مازندران، آمل، جاده هراز، ۸۰۰ متر بعد از پلیس راه جدید (مشاهده روی نقشه)
یکی دیگر از مکان‌های پیشنهادی برای امتحان کردن بهترین غذاهای آمل مجموعه باغ رستوران روزی روزگاری است که در فضایی بی‌نظیر و زیبا از مهمانان پذیرایی می‌کند. در این مجموعه کلیه‌ی موارد از قبیل منو متنوع، رفتار حرفه‌ای پرسنل، قیمت مناسب و کیفیت بالای غذاها برای جلب رضایت هموطنان از شهرهای مختلف کافی هستند.
مجموعه غذایی بی بی آمل
- ساعت کاری: از ساعت ۷ صبح تا ۱۲ شب
- آدرس: استان مازندران، آمل، شهرک شهید رجایی، میدان هفدهم شهریور، بلوار امام خمینی (مشاهده روی نقشه)
قیمت غذاهای ارائه شده در این مجموعه مناسب است و غذاها هم کیفیت به نسبت بالایی دارند. شما می‌توانید از بین انواع غذاهای ایرانی، محلی، آش و حلیم گزینه مناسب را برای وعده صبحانه، ناهار یا شام انتخاب کنید. در حقیقت تقسیم شدن فضای داخلی رستوران بی بی به دو قسمت مخصوص سرو آش و دیگر غذاها باعث شده به آن آشکده بی بی هم بگویند.
رستوران شازده ماهان آمل
- شماره تماس: ۴۳۳۲۲۶۱۶-۰۱۱
- ساعت کاری: از ساعت ۷ صبح تا ۱۲ شب
- اینستاگرام: shazde_mahan_restaurant@
- آدرس: مازندران، آمل، جاده هراز، کیلومتر ۱۱۰ تهران به آمل، روستای بایجان (مشاهده روی نقشه)
در فاصله‌ی ۶۰ کیلومتری از شهر آمل و در جاده هراز مجموعه شازده ماهان فضایی سرسبز و جذاب را برای گذراندن اوقاتی خوش در کنار اعضای خانواده فراهم می‌کند. البته این تمام ماجرا نیست و کیفیت بالای غذا در کنار قیمت مناسب و منوی غذایی متنوع هم در جذب مشتریان و جلب رضایت آن‌ها موثر بوده‌اند.
راز خوشمزگی غذاهای سنتی آمل چیست؟
راز خوشمزگی غذاهای محلی معروف آمل در ترکیب دقیق مواد اولیه تازه و ارگانیک، استفاده از ادویه‌های خاص و طبخ به روش‌های سنتی نهفته است. همچنین استفاده از سبزیجات معطر بومی، روغن‌های محلی و ترکیب طعم‌های ترش و شیرین در بسیاری از غذاها، باعث تمایز آن‌ها از غذاهای دیگر مناطق ایران می‌شود. یکی دیگر از عواملی که باعث خاص شدن طعم غذاهای محلی آمل می‌شود، استفاده از شیوه‌های سنتی پخت مانند پخت با دیگ‌های سفالی و تنورهای چوبی است که طعمی خاص و ماندگار در آن‌ها ایجاد می‌کنند.
سخن پایانی
غذاهای محلی آمل یکی از جاذبه‌های فرهنگی و گردشگری این شهر زیبا هستند. تنوع بی‌نظیر این غذاها، از بیج بیج و کته کباب گرفته تا مالابیج و باقلا وابیج، طعمی خاص و به‌یادماندنی را به گردشگران ارائه می‌دهد. اگر قصد سفر به آمل را دارید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً به بهترین رستوران‌های این شهر سری بزنید و از طعم‌های بی‌نظیر خوراکی‌های محلی آمل لذت ببرید. همچنین در کنار صرف این غذاها زیبایی‌های طبیعی این شهر مانند پارک جنگلی هزار پله و بهترین پارک‌های جنگلی ایران را از یاد نبرید.
سوالات متداول
هرچند انتخاب بهترین غذا سلیقه‌ای است، اما کته کباب، بیج بیج و مالابیج از محبوب‌ترین گزینه‌ها در این شهر محسوب می‌شوند.
مجموعه روزی روزگاری، رستمی و لاله زار شعبه دو از جمله محبوب‌ترین رستوران‌های ارائه‌دهنده غذاهای سنتی در شهر آمل هستند.
بله، غذاهایی مانند باقلا وابیج و خورشت ناردونی گزینه‌های مناسبی برای گیاه‌خواران به شمار می‌روند.
بازارهای محلی آمل بهترین مکان برای خرید مواد اولیه تازه و ارگانیک این غذاها هستند. این بازارها تجربه‌ای بی‌نظیر از خرید مواد اولیه را برای شما فراهم می‌کنند.
شما می‌توانید در تمامی فصول سال غذاهای خوشمزه این شهر را امتحان کنید، اما در فصل پاییز و زمستان، غذاهای محلی خاصی مانند خورشت ناردونی و کته کباب طعم و مزه دلنشین‌تری دارند.
بهترین رستوران‌ها در جاده هراز؛ تجربه‌ای متفاوت از غذاهای محلی
بهترین کافه‌ها در جاده هراز برای نوشیدن قهوه